Promenade dans l'Aveyron
L'Aveyron: Ce département, l'un des plus pauvres
est le moins peuplé de France. Sa pauvreté en fait sa richesse car ses très
nombreux sites touristiques attirent une foule de touristes venus chercher
dans ses recoins une authenticité et qui méritent bien une promenade. Lieu
d'implantation de nombreuses commanderies Templières il a conservé la mémoire
de ce chevaliers hospitaliers qui offraient le gite et le couvert aux pèlerins
qui se rendaient vers les lieux saints
Après la promenade, le repos !
Nous avons découvert dans la vallée de l’Olt,
(c’est en occitan le nom du Lot) un lieu de repos, de farniente et ce
qui n’est pas négligeable, dans un très belle endroit. Le Château de
Falque est un ancien monastère, qui pendant des décennies est demeuré
à l’état de ruines, et est devenu, notamment grâce à la patience de
son propriétaire, un lieu de charme pour une retraite doré le temps
d’un séjour.
Loin des bruits tonitruants de nos cité, entre Aubrac
et Larzac, le Pays d’Olt, écoute les murmures de son cours d’eau et
dans le calme d’un coteau verdoyante, les bâtiments remis à neuf et
restaurés avec gout de cet hôtel vous offres des services
de grande qualité avec salon de massage, spa, sauna, hammam, piscine,
le calme des ses chambres et l’environnement fleurie de son cloitre.
La Couvertoirade est un exemple type de ce type de
cité qui vivaient essentiellement de l'élevage de chevaux pour la guerre.
Le plateau du Larzac est un lieu semi aride qui favorise l'élevage d'ovins
dont le lait sert à fabriquer l'un des fleurons de la gastronomie française,
à savoir le Roquefort, élaboré dans les nombreuses cavités souterraines
naturelles qui permettent l'affinage de ce fameux fromage.
Depuis peu
un nouveau site attire une foule de tourisme avec la construction du viaduc
de Millau, un chef d'œuvre de l'architecture moderne et un défit technologique.
C’est a Millau que débute les célèbre gorges du Tarn qui, dans un parcours
de plus de cinquante kilomètres vous font découvrir des villages blottis
en fond de gorge, dans des méandres tortueux que le cours impétueux du Tarn
à creuser au fil des siècles comme Sainte Énimie, où le Château de la Case...
Et puis une fois franchie les gorges étroites et sinueuses que parcourent
des routes qui vont dans tous les sens, on arrive à Millau, et la en continuant
sur Rodez, on découvre un tout autre paysage. Du Larzac, plateau semi désertique
où dans les près se prélasse moutons on arrive à L’Aubrac où on élève la
race bovine qui fournie le lait servant à l’élaboration du Laguiole. l'Aveyron
est avant tout une grande terre d'élevages mais aussi terre de villages
où vielles pierres et parterres de fleurs se marient harmonieusement pour
offrir au visiteur un lieu de détente , un lieu de découverte et aussi un
lieu où le temps s’est arrêter, il y a fort longtemps, comme Come, Conque,
ou encore Sainte Eulalie d’Olt. Et puis ça et la on prête l'oreille pour
entendre les battements de l'air des éoliennes qui décorent ces somptueux
paysages car presque cent pour cent de l’électricité consommée dans ce département
a pour origine l’énergie renouvelable.